Вареники с вишней
Отрезаем кусок теста. Его и будем раскатывать. Тесто для вареников с вишней катаем поэтапно.Раскатываем пласт до 2-3 мм толщиной. вареники с ягодами должны иметь очень тонкое тесто.Берем большую кружку или стакан с широким "горлом". На раскатанном тесте вырезаем как можно больше кружочков-заготовок под вареники из вишни.Так проделываем со всем тестом, отрезая еще по куску, а затем переходим к лепке. Подготавливаем вишню. Или что-то другое. Это могут быть и вареники с клубникой, и вареники с черникой, и с малиной, и со всем, чего душа пожелает! Главное - удалить косточки.Теперь приступаем непосредственно к лепке. Кладем заготовку на ладонь, в середину - 4-5 вишенок и посыпаем сахаром. Если ягоды более сладкие, сахара кладем меньше, ориентируемся на свой вкус. Очень важно не налить на тесто ягодного сока, особенно, если вы делаете вареники с вишней замороженной, которая может течь, ее лучше предварительно отжать.Складываем кружок из теста напополам и склеиваем кончики посередине. Затем тщательно соединяем обе стороны теста справа и слева. На фото все детально показано, мамуля старалась! Рецепт вареников с вишней подразумевает старательность и четкость действий.Когда оба края тщательно склеены, можно сделать красивый бортик, оттягивая и подворачивая небольшое количество теста. Так вареники з вишнями будут иметь очень презентабельный вид.Выкладываем слепленные вареники с ягодами на доску, посыпанную мукой. В таком виде их можно поставить в морозилку и еще долго хранить.Через 5-7 минут после закипания вареники вареники с вишней готовы, пробуем и выключаем огонь.В миску, в которой будут лежать вареники с ягодами кладем кусочек сливочного масла, затем выкладываем сверху все вареники с помощью шумовки и в самом конце кладем еще кусочек, а затем тщательно перемешиваем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вишня 200 гр Пшеничная мука 400 г Вода ½ стакана Куриное яйцо
1 штука Соль 1 чайная ложка Сахар 100 г
